皆さんはビールを飲む時にお気に入りのおつまみはありますか？
なんでもない日ならスーパーやコンビニで買ってきたものでいいですが特別な日には特別なおつまみを選んでみるのはどうでしょうか。
普段ならちょっと高いなと思うものでも自分へのご褒美に買ってみるのもいいかもしれません。
そこで今回はビールに合うちょっと特別なおつまみを紹介していきます。
ちょっと特別なビールのおつまみ８選
イカの一夜干し
・イカの一夜干しとは
イカを日光に当てる天日干しではなく日陰や夜、または冷風で乾燥させたものもことを指します。干物のように硬くなく、柔らかな食感と旨みを味わうことができます。
・おすすめの食べ方
シンプルに焼いて一味マヨネーズで食べるのが一番。また焼いてマヨポンで青ネギを振っても美味しですし、天ぷらも美味しく味わえます。
鮭とば
・鮭とばとは
鮭とばとは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細かく切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。また、「とば」がアイヌ語の「鮭の身をおろしたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」という意味のtupa トゥパに由来する可能性もある。＜引用：Wikipedia＞
•おすすめの食べ方
トースターで軽く焼いて食べると美味しいです。皮は硬いのではいでそれだけ素揚げしても美味しく食べられます。
ビーフジャーキー
・ビーフジャーキーとは
肉を保存する目的で加工したものであり、そのまま干すのではなく、塩や香辛料などを塗布することによって腐敗を防いでいる。また、燻煙することも多い。燻煙されたジャーキーは、スモーク・ジャーキーと呼ばれる。好みのタレに漬けた後にオーブンなどで乾燥させながら（蒸気を逃がしながら）焼いて作られることもある。日本製もしくは日本向けの製品では、風味づけに醤油を用いることもある。ジャーキーにする食材としては圧倒的に牛肉が多く、特に断りなく「ジャーキー」と言った場合、牛肉のジャーキー（ビーフジャーキー、beef jerky）を指すことが多い。＜引用：Wikipedia＞
•おすすめの食べ方
味が濃いめなのでビールに合うこと間違いなし。そのまま少しずつ食べ肉の旨みを味わいましょう。
せんじがら
•せんじがらとは
豚の胃（ガツ）を揚げたものが主体だが、メーカーによって牛ハラミ、鶏砂肝、鶏皮などのバリエーションもある。せんじ肉と書いて「せんじがら」と読ませたり、「せんじ揚げ」などの商品名でおつまみとして販売されている。＜引用：Wikipedia＞
•おすすめの食べ方
揚げて油を抜いていますが噛むとジューシーさがありよく噛んで食べると旨みが口の中に広がります。
イカそうめん
•イカそうめんとは
生のイカを細く切り醤油やめんつゆを付けてそうめんみたいに啜って食べます。イカの種類によって食感が異なりコリコリしたものや柔らかいものなど違いがあります。ちなみにイカ刺しとの違いは切り方だけで、イカ刺しはイカを切って醤油を付けて食べる、イカそうめんはイカを細く切ってめんつゆをつけて食べる、と言われています。
•おすすめの食べ方
わさびやしょうがを溶かした醤油、めんつゆにつけて食べましょう。卵黄を絡ませ青ネギを振れば絶品です。
アヒージョ
・アヒージョとは
オリーブオイルとニンニクで海鮮系の具材を煮込む料理。海鮮系の他にもキノコ類、ブロッコリーやアスパラ、トマトなどの野菜も入れたりします。海鮮の出汁とニンニクの香りや旨みが溶け出したオリーブオイルが具材とよく合います。
•おすすめの食べ方
海鮮系の具材がメインですが自分好みの具材を選べるのもアヒージョの魅力の一つだと思います。残ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け出しているのでパスタに絡めて食べると絶品です。
生ハム
・生ハムとは
一般的なハムは塩漬け、燻製、蒸す、ボイルなどの工程で作られますが、生ハムは加熱工程がなく豚肉を塩漬け、燻製、熟成などの工程から作られます。この加熱工程がないことが「生」ハムの由来と言われています。
•おすすめの食べ方
濃厚な旨みと強めの塩味が特徴なのできゅうりやかいわれ大根、アボカド、チーズなどにに巻いて食べると美味しいです。サラダに入れればビールに合うサラダになります。
牡蠣
・牡蠣とは
海のミルクの別名を持つ牡蠣は豊富な栄養と濃厚な旨みを併せ持つ二枚貝です。夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣とシーズンによって種類が異なり、広島県が生産量の役6割を占めます。
•おすすめの食べ方
牡蠣は、生、焼き、蒸し、揚げなどどんな調理法でも美味しく食べれる食材です。全部の食べ方を試してみましょう。ただし生食用か加熱加工用かの確認は忘れないように。
まとめ
いかがだったでしょうか？これから夏に向けてビールが美味しくなってきます。またお盆などで親戚で集まることも増えると思うのでちょっとだけ贅沢なおつまみを選んでみるのはどうでしょうか。
